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餐飲業大型油煙機清洗的必要性,你知道嗎?

作者:北京天使霓裳科貿有限  長傳時間:2020-11-05

餐飲業大型油煙機清洗的必要性,你知道嗎?

現在酒店、學校、企業的餐廳、食堂的廚房中都需要用到大型油煙機設備,如果經常不進行油煙機清洗,會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面,時間久了會形成油垢。如果不進行清洗,會影響油煙機、油煙管道的使用,而且極易發生火災。

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大型油煙機定時清洗的必要性


酒店、餐飲類大型吸油煙機的排風渦輪,定期清洗可提高排風效果,因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿油膩,排煙效果會大打折扣。

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排煙主管道,特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污,所引發的火災事故已經不勝枚舉,希望大家不可掉以輕心。

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清洗前

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清洗后


國家政策


國家明文規定,環保局頒布的《全國餐飲經營單位生產規定》中二十五條規定:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每天進行清洗,中餐操作間的排煙管道應當每60天至少清洗一次,清洗并且做好記錄,并且在三十五條明確規定未按時清洗排煙管道的處5000以上3萬元以下罰款。

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大型油煙機清洗部位


1、大型油煙機清洗,清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、防火網、排煙口、以及灶臺表面等。

2、清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

3、重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內進行清潔。對于排煙口窄小,人工無法進入的煙道,可利用清洗機器人等設備進行清潔,建議兩個月清洗一次,消除一切潛在的火災隱患。


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清洗前

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清洗后

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清洗前

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清洗后

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清洗前

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清洗后

北京天使霓裳科貿有限公司專業為客戶提供升級中央空調清洗、消毒,廚房設備,油煙凈化器,油煙管道清洗、維護服務,是經北京消防協會指定的專業公司。承接大廈、賓館、酒店、寫字樓、學校、餐飲連鎖店,歡迎咨詢洽談。